Существует много видов цехов по переработке продуктов питания, из - за различных процессов обработки продуктов питания и продуктов, образующихся в результате выхлопных газов также различны, но подавляющее большинство в основном являются дымом и ароматическими выхлопными газами.

Приготовление пищи (при температуре при частичном обжаривании до 200 °C и выше), летучие жиры, органические вещества и другие продукты, которые дифференцируются или разрываются при нагревании. Это смесь газов, твердых веществ и жидкостей, производимых пищевым маслом и пищей при высоких температурах с помощью ряда реакций, широко известных как дым. Дым состоит в основном из алкильных углеводородов, жиров, эфиров, спиртов, кетонов, альдегидов, гетероциклических аминов, полициклических ароматических и внезапных источников и других органических соединений. Влияние на общественное здравоохранение, а также на здоровье человека. Дым оказывает определенное влияние на легкие и дыхательные пути человека; В дыме присутствуют цитотоксические вещества, способные вызывать различные биологические эффекты, которые проявляются в вызывающих внезапные изменения свойствах, снижающих иммунную функцию человека.

В соответствии с характеристиками дыма печи барбекю и инженерными требованиями, управление дымовыми выхлопными газами выбирает технологию электростатической очистки высокого давления, технологическая схема выглядит следующим образом:

Изображение процесса:

Дымосодержащий газ, испускаемый из печи барбекю, поступает в электростатическое дымоудаляющее оборудование после сбора дымовых колпачков и труб, и подавляющее большинство масла в дымовом газе фильтруется (коэффициент очистки электрического поля ≥95%) под действием электростатического электричества высокого давления, а затем выбрасывается непосредственно вентилятором.

Принцип очистки

Электростатическое оборудование для очистки дыма использует электроны, излучаемые катодом в высоковольтном электрическом поле, а также отрицательные ионы, образующиеся в результате воздействия электронов на молекулы воздуха для захвата частиц дыма, заряжает частицы дыма, а затем использует эффект электрического поля, так что заряженные частицы дыма адсорбируются анодом для достижения цели удаления дыма.

Особенности очистки электростатического оборудования:

Низкие эксплуатационные расходы: сотовое электрическое поле, горизонтальная структура, выбранная промышленным электростатическим оборудованием для очистки дыма, с небольшим сопротивлением. Снижается сопротивление вентиляторов, снижаются эксплуатационные расходы; Само устройство выбирает усовершенствованную систему управления высоким давлением и высоковольтный источник питания, высокая эффективность преобразования, низкое потребление энергии (в зависимости от фактического бренда и мощности приобретаемого оборудования).

Удобное обслуживание: детали, требующие пунктуальной очистки, представляют собой съемные модульные комбинации, которые облегчают как ежедневную очистку оборудования, так и ремонт и замену этих компонентов.