После распределения соковых напитков перед наполнением необходимо стерилизовать, термическая стерилизация является распространенным процессом. В зависимости от различных характеристик продукта, последующего соответствия процесса наполнения и срока годности, можно выбрать сверхвысокотемпературную мгновенную стерилизацию (UHT) или высокотемпературную краткосрочную стерилизацию (HTST). UHT обычно относится к удержанию выше 130 ° C в течение нескольких секунд, в то время как типичный процесс HTST составляет 95 ° C в течение 30 секунд. Независимо от используемого процесса, обе структуры и принципы работы схожи, имеют функцию нагрева и поддержания температуры.
Теплообменники имеют форму пластин, труб, сильфонов и т.д. Для продуктов, содержащих гранулы фруктового мяса или высокую вязкость, необходимо использовать трубчатый теплообменник, чтобы предотвратить блокировку. В то же время трубчатые теплообменники также имеют более высокую пропускную способность, но стоимость изготовления выше, чем листовые теплообменники.
Для напитков с мутным соком или молочным соком мы рекомендуем трубчатый UHT; Для напитков, очищающих сок, можно использовать модель пластинчатого теплообменника.
Основные компоненты агрегатов UHT / HTST: паровые нагревательные блоки (паровые теплообменники и клапанные блоки), блоки перегрева воды (резервуары для горячей воды), набор многоступенчатых теплообменников, поддерживающие трубы, насосы для продуктов, насосы для горячей воды, балансировочные резервуары, стойки и трубопроводы и т.д.