Производственная линия кетчупа (сока)

Подробное описание

Кетчуп состоит из зрелых красных помидоров после дробления, шлифования, удаления кожи и семян и других грубых твердых веществ, концентрированных, упакованных в банки, бактерицидных. Кетчуп часто используется в качестве кулинарного ингредиента для рыбы, мяса и других продуктов питания, является тонизирующим, кислым, свежим, тюльпанным приправой.

Оборудование для производства кетчупа

Линия по производству томатной пасты включает в себя систему подъема, систему очистки, систему сортировки, систему дробления, систему подогрева и ферментации, систему бурения, систему вакуумного обогащения, систему стерилизации, систему наполнения стерильных больших мешков.

Производственная линия кетчупа

Содержание твердых веществ в кетчупе более 4,0% может быть использовано для обогащения. Зрелость помидоров должна быть выше 90%.

Дробление быстро и равномерно нагревается при предварительной варке, удаление семян для предотвращения дробления семян при шлифовке, если смешивание с целлюлозой влияет на вкус, текстуру и вкус продукта.

Предварительная варка позволяет быстро нагревать сырую пасту томата после дробления и удаления семян до 85 ° C - 90 ° C, чтобы подавить активность пектинолипазы и лактоальдазы, чтобы предотвратить дегенерацию материала пектина и снизить вязкость и окраску соуса.

Концентрированный соус должен нагреваться до 90 ° C до 95 ° C, а затем упаковаться в резервуар, контейнер состоит из жестяных банок и зубных пастообразных пластиковых пакетов, стеклянных бутылок, существующих пластиковых стаканов или зубных пастообразных пластиковых труб, томатный соус в качестве приправы для упаковки. Сразу же после наполнения резервуара выхлоп герметизируется.