Дезинфицирующая посуда - это столовая посуда, предназначенная для дезинфекции с помощью специальных методов уничтожения патогенных микроорганизмов. Посуда, которую мы едим в ресторане, обычно называется стерилизованной и может быть использована с уверенностью. Однако, после расследования журналистов, это не так, многие отели, чтобы сэкономить деньги, как правило, только после того, как они очищаются под водой и высушиваются тканью, называется дезинфекцией.

Тем не менее, последовательная экспозиция рисков гигиены стерилизованной посуды по всей стране вызвала озабоченность у многих граждан. Дезинфекция посуды не является квалифицированной, будут патогенные микроорганизмы, плесень и другие угрозы безопасности общественного питания.

Как мы можем определить, является ли используемая нами дезинфекционная посуда чистой, когда мы обычно едим вне дома?

1. Посмотрите на упаковочную пленку для дезинфекции столовых принадлежностей, укажите ли вы название, адрес, контактный телефон, дату дезинфекции и срок годности централизованной дезинфекции столовых принадлежностей в соответствии с требованиями. Статья 58 Закона Китайской Народной Республики « О безопасности пищевых продуктов» предусматривает, что после дезинфекции столовые приборы и инструменты для питья должны быть помечены на отдельной упаковке наименованием, адресом, датой дезинфекции и сроком использования.

Проверьте, есть ли на поверхности стерилизованных столовых приборов в упаковке пятна воды и явные загрязнители. « Питание (питье) с дезинфекционными гигиеническими стандартами» предусматривает, что пища (питье) с физической дезинфекцией должна быть гладкой поверхностью, без масляных пятен, без водяных пятен; Продукты питания (напитки) с химической дезинфекцией должны быть нерастворимыми добавками. Наконец, через свет, чтобы увидеть, есть ли примеси, черные пятна и масло в пластиковой упаковке. « Правила работы по санитарному надзору в подразделениях централизованной дезинфекции посуды и напитков » предусматривают, что упаковочная пленка посуды и напитков должна быть пищевого класса, без примесей, черных пятен и масла.

3. После демонтажа упаковочной пленки сначала понюхайте, есть ли запах столовых принадлежностей, таких как моющие средства, запах дезинфицирующих средств или кислый запах остатков пищи. « Еда (питье) имеет дезинфекционные гигиенические стандарты » предусматривает, что после дезинфекции пищи (питья) инструмент должен быть без запаха. Нажмите еще раз, есть ли липкие руки для демонтажа столовой посуды, упакованной снаружи. Если в столовой посуде остаётся масло, то столовая посуда будет чувствовать себя липкой, а после дезинфекции подходящие столовые приборы должны быть сухими и безводными.

В то же время соответствующие подразделения контроля качества и места общественного питания также должны усилить работу по проверке и проверке качества гигиены посуды, чтобы обеспечить гигиену и безопасность общественного питания. Шэньчжэньская компания Fencian Instruments Manufacturing Co., Ltd. производит прибор для измерения чистоты посуды CSY - ATP с использованием флуоресцентных - флуоресцентных ферментов в реагентах ATP и других реакций с измеренным образцом для получения фотонов, с помощью измерителя чистоты посуды для захвата и обнаружения фотоэлектрических сигналов, так как количество микроорганизмов, содержащихся в пробах, имеет определенную функциональную связь с содержащимися значениями ATP, а также значениями ATP и люминесценции, поэтому обнаружение световых значений позволяет получить микробное содержание бактерий и других

Измерение чистоты столовой посуды CSY - ATP может использоваться для микробиологического тестирования поверхности пищевой продукции, проверки гигиены рук, проверки чистоты столовой посуды, приборов для обработки пищевой продукции, мгновенной оценки рабочей платформы для окружающей среды и других ключевых контрольных точек для проверки результатов дезинфекции, удовлетворения потребностей отдела по контролю за продуктами и лекарствами, отдела санитарного надзора, пищевой промышленности, индустрии общественного питания, столовой крупных предприятий, школьных столовых, отдела обеспечения безопасности крупных мероприятий и других областей, связанных с безопасностью пищевой продукции, включая бактериологическое и поверхностное тестирование.