Метилфенилаланин аспартам широко известен как аспартам, химическая формула C14H18N2O5, является природным функциональным низким содержанием сахара, высокой сладостью, не подвержен приливам, не вызывает кариеса зубов, диабетики съедобны. Аспартам из - за его крайне низкой калорийности и высокой сладости может быть добавлен в качестве заменителя сахара в напитках, фармацевтических продуктах или жевательной резинке без сахара. Аспартам обычно в 180 - 220 раз слаще сахара. Аспартам, как важный подсластитель, широко используется в фармацевтической и пищевой промышленности, и его безопасность очень важна. Тем не менее, аспартам имеет такие риски безопасности, как канцероген, который вызывает низкий иммунитет и вызывает опухоль головного мозга при использовании. Несмотря на то, что некоторые из имеющихся на рынке подсластителей были заменены аспартамом на относительно безопасные подсластители, такие как португальский сироп, их применение по - прежнему широко распространено, особенно чрезмерное использование, которое может повлиять на безопасность жизни людей.

Аликсин является дипептидным подсластителем, синтезированным из аспартамина и аланина в качестве сырья, который более чем в 2000 раз слаще, чем сахар сахарного тростника, имеет преимущества хорошей безопасности, высокой сладости и низкой калорийности, имеет стабильный характер, широкий спектр применений, является одной из альтернатив сахарозу и одобрен для использования во многих странах, включая Китай. Аспартам и алексин являются широко используемыми подсластителями и являются обычными предметами тестирования пищевых продуктов.

В этой статье используется новый жидкостно - фазный хроматограф LC 300 от Perkin Elmer для одновременного обнаружения аспартама и алексана в продуктах питания и создания точных, надежных и высокочувствительных методов обнаружения.

В этой статье используется высокоэффективный жидкостный хроматограф LC 300 Perkin Elmer для создания методов анализа аспартама и алексана в пищевых продуктах. Результаты показали, что использование Perkin Elmer LC 300 для анализа аспартама и алексана обладает хорошей чувствительностью, отличной линейностью и повторяемостью для удовлетворения количественных потребностей проекта в тестировании.