[Предыстория]

Индустрия общественного питания, как типичная отрасль услуг с высоким потреблением энергии и высоким оборотом, потребляет электроэнергию в кулинарии после приготовления пищи, сохранении холодовой цепи, освещении кондиционирования воздуха, вытяжной системе и других аспектах. С расширением масштабов магазинов и ростом стоимости энергии традиционная « экстенсивная » модель управления потреблением электроэнергии стала неустойчивой. Как реализовать электрическую видимость, управляемость, управляемость, стать сетью брендов общественного питания, чтобы снизить эффективность и перейти к тонкой эксплуатации ключевого прорыва.

Основные проблемы управления электроэнергией в ресторане

● Использование электричества "черный ящик": сводная таблица измеряется, не может быть прослеживается по отдельным источникам

Опираясь только на общий счетчик электроэнергии, трудно отличить кухонное мощное оборудование, холодильник, кондиционер, освещение и другие области потребления электроэнергии, энергосбережение не может начать.

• Высокие тарифы на электроэнергию, большие отходы в долине пик

Пик потребления электроэнергии для общественного питания сосредоточен в обеденное время обеда, если вы не понимаете структуру комплексных тарифов на электроэнергию, легко чрезмерно использовать электроэнергию в дорогостоящее время, подталкивая эксплуатационные расходы.

· Управление несколькими магазинами трудно унифицировать, отсутствие данных для поддержки принятия решений

Сеть брендовых магазинов децентрализована, штаб - квартира не может понять уровень потребления энергии в каждом магазине в режиме реального времени, не может сформулировать стандартизированную стратегию энергосбережения, также трудно провести эффективную оценку эффективности работы и сопоставление энергоэффективности.

[Решение]

Решения энергетического контроля сети ресторанов Ancory, направленные на реализацию модернизации замкнутого цикла от « пассивного измерения» до « активного управления», для предприятий общественного питания, чтобы создать полностью связную, цифровую систему управления потреблением электроэнергии

Мониторинг независимых контуров: поддержка подключения ключевых нагрузок, таких как плита, паровой шкаф, холодильник, кондиционер и освещение, соответственно, к независимому контуру мониторинга для достижения точной атрибуции потребления электроэнергии

Функция измерения сложных тарифов: автоматическая регистрация потребления электроэнергии на кончике, пике, плоском, долине в течение четырех часов, точное соответствие политике цен на электроэнергию в разных местах, помощь в неправильном пиковом потреблении электроэнергии и оптимизации затрат;

Поддерживает рейтинг всех магазинов по потреблению электроэнергии

Создание карты Санки энергии магазина, визуальное отображение расхода и потерь электроэнергии

[Случай]

После того, как сеть брендов общественного питания была введена в эту программу, была успешно реализована: (1) кухня, вестибюль, холодильная цепь и другие области потребления электроэнергии точно разделены и отнесены; Усовершенствованное управление электроэнергией на уровне магазина; Горизонтальное сравнение энергопотребления и стратегическая оптимизация на уровне группы; (4) Закрытое кольцо данных о потреблении электроэнергии по всей линии связи обеспечивает прочную поддержку для устойчивого сокращения капитала.

[Заключение]

Решения по энергетическому контролю сети ресторанов Ancory для точного мониторинга и цифрового управления, приводящего к энергосбережению и повышению эффективности, помогают брендам общественного питания снижать качество и рационально управлять, создавая новую модель для интеллектуального и тонкого управления промышленностью.